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Les pommes de terre, c'est un produit qui s'adapte à tout !
ma p'tite recette : pommes Duchesse
Facile... !
ingrédients (6 gourmands - 5 €) :
- pommes de terre
- œufs
- beurre
- muscade, sel, poivre
- feuille de papier sulfurisé
- poche à douilles (seringue à chichis)
Préchauffez votre four à puissance maximum.
Préparez une purée avec 1 kg de pommes de terre, 5 jaunes d'œufs, 100 gr de beurre et une pincée de muscade. Salez, poivrez.
Sur une tôle à patisserie, mettez le papier sulfurisé.
Placez la purée dans une poche avec une douille cannelée. Faites de gros choux que vous posez sur le papier. Faites dorer au four, le plus haut possible voire au gril.
Servez aussitôt accompagnées de viande, gibier, volaille,...
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Les pommes de terre, c'est un produit qui s'adapte à tout !
ma p'tite recette : pommes Lorette
Facile... !
ingrédients (6 personnes - 3.50 €) :
- pommes de terre
- œufs
- beurre
-
gruyère
- muscade, sel, poivre
- feuille de papier sulfurisé
- poche à
douilles (seringue à chichis)
Préchauffez votre four à puissance maximum.
Préparez une purée avec 1 kg de pommes de terre, 5 jaunes d'œufs, 100 gr de beurre, 80 gr de gruyère râpé et une pincée de muscade. Salez, poivrez.
Sur une tôle à patisserie, mettez le papier sulfurisé.
Placez la purée dans une poche avec une douille cannelée. Faites de gros choux que vous posez sur le papier. Faites dorer au four, le plus haut possible voire au gril.
Servez aussitôt accompagnées de viande, gibier, volaille,...
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Mon lègume préféré... ça se voit noooon ?
ma p'tite recette : purée de pommes de terre au lait de coco
Traaaaanquille et facile !
ingrédients (pour 4 personnes - 3€) : - pommes de terre - citron vert - lait de coco - coriandre, piment vert - clous de girofle, laurier, thym, oignon - sel Dans un faitout d'eau salée avec 1 oignon planté de 3 clous de girofle, 1 feuille de laurier et un peu de thym, faites cuire 750 gr de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux, pendant environ 20 mn. Râpez finement le zeste d'1 citron. Chauffez à feu doux 20 cl de lait de coco et incorporez le zeste râpé du citron. Passez les pommes de terre à la moulinette. Salez. Ajoutez le jus du citron, 1 brin de coriandre ciselée (ou éventuellement du persil) et 1 piment épépiné et haché puis votre lait de coco. Servez aussitôt ! BLOGAPP' Accompagnement pour du boudin antillais,...
Mon lègume préféré...
ma p'tite recette : purée de pommes de terre
Traaaaanquille et facile!
ingrédients (pour 2 personnes) : - pommes de terre - lait - clous de girofle, laurier, romarin, échalotes - sel Dans une casserole d'eau salée avec 2 échalotes plantées de clous de girofle, 1 feuille de laurier et un peu de romarin, faites cuire 400 gr de pommes de terre pelées et coupées en rondelles, pendant environ 15/20 mn. Egoutez-les. Ajoutez un peu de lait et une bonne noisette de beurre, écrasez les pommes de terre à la fourchette. Salez. Disposez dans un plat de service. Servez aussitôt ! BLOGAPP' Option : rajoutez un jaune d'oeuf,... 
5 légumes par jour... l'idéal, une ratatouille chaude ou froide...
ma p'tite recette : ratatouille
Très simple.... archi simple !
ingrédients (2 gourmands - 3€) :
- poivron rouge, vert
- tomates cerises
- aubergine
- huile d'olive
- laurier
- oignon
- sel, poivre
Dans un faitout avec 2 cuillères d'huile d'olives, faites revenir 1 oignon émincé, 1 poivron rouge et 1 vert coupés en lamelles, pendant 5 mn.
Ajoutez 1 courgette coupée en rondelles et 1 aubergine en morceaux (vous pouvez aussi la peler).
Puis incorporez 10 mn plus tard, 10 tomates cerise et 2 gousses d'ail épluchées et coupées gros. Salez, poivrez.
Couvrez et cuisez à feu doux pendant 30 mn en remuant de temps en temps.
Servez chaud, tiède ou froid
BON APP'
- faites revenir 1 oignon, 1 poivron rouge et 1 vert, puis la courgette et l'aubergine...
- ajoutez les tomates cerise et les gousses d'ail...
Votre ratatouille est prête à déguster !
de haut en bas : avec du fromage, en sauce avec des pâtes ou avec de la viande haché... la ratatouille se mêle à tout !
Sourire... mon p'tit "légume"... pour des plats plaisir... !
mon p'tit accompagnement : riz asie
ingrédients (en fonction des gourmands) : - riz parfumé
- gros sel - eau Dans une casserole, mettez de l'eau froide et votre riz. Mélangez et videz l'eau. Renouvellez l'opértion jusqu'à obtenir de l'eau claire. Puis recouvrez votre riz d'eau avec avec 1 p'tite poignée de gros sel (rapport riz/eau sur votre paquet). L'idéal est de regarder régulièrement sa cuisson dès que l'eau bout (question de goût, mais n'oubliez pas que ce riz est un riz collant). Egouttez, puis remplissez un petit bol, tassez. Retournez-le sur une assiette individuelle pour une présentation simple. Servez avec gambas,... BLOGAPP' Peut se faire dans un cuit-vapeur, mais tout le monde en n'a pas !
riz asiatique Lotus 5 kg
- 1er rinçage du riz
- cuisson...
- égouttage
- dans un bol, tassez...
- retournez pour une b'lle présentation
Accompagnement de délices pour plats gourmets... !
ma p'tite recette : riz au curry
Simple...
ingrédients : 1ère possibilité : - riz - cube de bouillon
- curry jaune en poudre - gros sel - eau Dans un faitout, mettez de l'eau froide avec 1 p'tite poignée de gros sel, 1 cube de bouillon et 1 cuillère à café de curry. Ajoutez votre riz (rapport riz/eau sur votre paquet). L'idéal est de regarder régulièrement sa cuisson (10 mn environ) dès que l'eau bout (question de goût). Egoutez. Ajoutez du curry jusqu'à obtenir de votre goût. Si vous le prouvez trop pâteux, ajoutez un peu de lait de coco ou de crème liquide. Mélangez. Prêt à utiliser avec vos plats... ~~~~ 2ème possibilité : - riz - cube de bouillon
- curry jaune en poudre - huile d'olive - eau Dans une poêle à feu doux, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, versez votre riz (pour 4 gourmands = 2 tasses), faites le revenir pendant 3 mn. Versez de l'eau (même quantité que le riz, exemple 2 tasses) sur le riz. Incorporez 1 cube de bouillon que vous émiettez, puis 2 cuillères à café de curry (voire plus selon votre goût).Couvrez la poêle. Mélangez souvent. Après absorbtion complète de l'eau, vérifiez la cuisson, si le riz n'est pas assez cuit, rajouter de l'eau. Pas besoin de saler ou poivrer, le cube s'en charge ! Prêt à utiliser avec vos plats... BLOGAPP'
