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Elles sont emplies de saveurs iodées et marines. Peu caloriques, riches en protéines, vitamines et sels minéraux, excellentes pour la santé !
Faites votre choix !
Cliquez sur la recette ou la photo, pour accèder à la recette
!
...
...rien de mieux qu'une fondue !
La fondue, c'est une convivialité, un délice et un jeu.
En famille, avec ses amis, la fondue est un amusement, un plaisir du moment.
Pour pouvoir la mettre souvent dans vos menus, variez les recettes !
Je vous propose diverses fondues et leurs...
Hé oui, l'été arrive, la chaleur aussi... le besoin de fraîcheur et de légèreté se fait ressentir !
Les rayons du soleil nous pousse à manger différemment, plus fraîchement, plus finement aussi, un apport de légumes et d'eau... une hydratation obligée pour se
sentir en pleine...
Oeufs
Les oeufs, super pratiques, simples à utiliser et nourrissants, n'innombrables variantes !
Mais pas toujours facile de gérer les cuissons, car à quelques mn, c'est une autre recette...
Donc, pour vous et surtout pour mon adorable Casanova et ses...
GRANITES - SMOOTHIES
Granité d'ananas au rhum
Granité de pamplemousse et oranges
Granité de
stroumpfs
Smoothie à la banane
Smoothie à la fraise et violette
Smoothie à la mangue
Smoothie à la pomme verte
...
Le réveillon arrive à grands pas, la joie des fêtes, de recevoir, d'inviter sa tribu, des êtres chers à son coeur, une réunion d'amour et de plaisirs ! (bien sûr, il y a des variantes, à vous de choisir dans le sommaire...)
Je vous propose le...
Préparations
Cliquez sur la préparation
Pâte à chichis
Pâte à crêpes salées
Pâte à crêpes sucrées
Pâte à frire salée
Pâte à frire sucrée
Pâte à...
Poulet/Dinde
Le poulet : (espèce Gallus gallus) est une poule ou un coq pas encore adulte, élevé pour sa chair. Un petit poulet mâle est un coquelet, un poulet femelle est une poulette. Un jeune coq châtré pour que sa chair soit...
Le thé glacé, un délice idéal pour un été chaud...
Diverses écoles pour le thé glacé suivant les goûts (et les pays) : eau froide ou bouillante, sucré ou non, ingrédients pendant l'infusion ou dans le...
PORC
Dès la préhistoire, il y a bien eu séparation entre les ancêtres du sanglier et ceux du porc.
La domestication du porc a commencé, en Europe, vers l’an 7000 avant Jésus-Christ. La castration des mâles et...
Poulet
Cliquez sur l'article
En cours de rédaction...
d'autres races françaises viendront compléter la liste...
Poulet : recettes
Le poulet : (espèce Gallus gallus) est une poule ou un coq pas encore...
VEAU
Au Moyen Age, le veau est symbole de richesse, à tel point que les autorités ecclésiastiques instaurent un impôt, le "veau de dîme". Voltaire parlait du blond du veau, Napoléon du veau Marengo...Brillat-Savarin, dans son...
Cuisson
Stupéfiantes le nombre de cuissons existantes. Différentes origines, matériels qui apportent des multitudes de saveurs et d'arômes... pour le plaisir de la bouche !
Cliquez sur l'article voulu.
I - à l'eau ...
Chez moi, dans le sud-ouest, on les nomme "Chichis", en Espagne "churros", il y juste une histoire de forme... Ces sortes de beignets que l'on trouve régulièrement dans les fêtes, les foires...
ma p'tite préparation : pâte à...
Huumm... des beignets de choux-fleurs, de crevettes, de courgettes, de fleurs....
ma p'tite préparation : pâte à frire salée
Très facile...
ingrédients (4 gourmands - 2 € ) :
- farine
- oeuf
- huile d'olive
- sel,...
Huumm... des beignets d'ananas, de pommes, de pêches,....
ma p'tite préparation : pâte à frire sucrée
Très facile...
ingrédients (4 personnes) :
- farine
- oeuf
- huile d'olive
- sucre semoule
- sucre vanillé ...
Huumm... des gaufres saupoudrées de sucre glace ou chocolat chantilly pour les plus gourmands... sourire,....
ma p'tite préparation : pâte à gaufres
Très facile...
ingrédients (4 gourmands - 2 €) :
- farine, Maïzena
- lait...
A farcir par des préparations maisons...
ma p'tite recette : pâte à pita
ingrédients (6 personnes) :
- farine
- huile d'olive
- levure de boulanger
- citron
- sel
- eau
Mettez dans un saladier : 400 gr de farine, 1 cuillère...
A utiliser avec différentes farces maison...
ma p'tite recette : pâte à ravioles
ingrédients (4 gourmands) :
- farine
- eau
- fécule de pommes de terre
- sel
Mettez dans un saladier 200 gr de farine et une pincée de sel. Ajoutez un...
A utiliser avec différentes farces maison...
ma p'tit recette : pâte à ravioles chinoises
ingrédients (4 gourmands) :
- farine
- oeufs
- eau
- sel
Mettez dans un récipient 250 gr de farine de blé tamisée et une...
Toujours à l'affût de délices, je vous propose l'air du Mexique.... l'art de préparer vos propres tortillas... et c'est duuuuur... sourire !
ma p'tite préparation : pâte à tortillas
Très facile...
ingrédients (8 tortillas -...
Suite à la demande de Johan pour sa môman... mon p'tit ventilo préféré !
ma p'tite pâte : pâte brisée
Ingrédients :
- farine
- beurre
- sucre
- eau glacée
- zestes de citron (ou d'orange)
...
Si délicieuse...
ma p'tite pâte : pâte sablée
Simple...
Ingrédients :
- farine
- beurre
- sucre en poudre, sucre vanillé
- oeuf
- sel
Dans un récipient, mélangez 250 gr de farine, 100 gr de sucre, 1...
Plein... plein de plaisirs !
ma p’tite recette : p'tits pains au gruyère
... avec beaucoup de variantes !
Ingrédients (environ 10 pains) :
- farine
- gruyère râpé
- beurre
- lait
- œuf
- sel, poivre
Dans une casserole,...
Plaisir de la fraîcheur d'antan...
ma p'tite préparation : Ambroisie
ingrédients (environ 12 verres) :
- pommes, citrons jaunes
- vin blanc de Bourgogne
- fleur d'oranger
- sucre en poudre
- clous de girofle
Dans un grand saladier, mettez 2 pommes et 2...
Exotique, très rafraîchissant... et érotique dans sa saveur !
ma saveur liquide : APÉRO DE
SISSUM
ingrédients (1 litre - 2.50
€) :- vin blanc sec- grenadine- boite
d'ananas (ou litchees)- cure-dents en bois
Dans une coupe dont...
Très rafraîchissant... et sans alcool ! Pour les grands et les p'tits !
Mon rafraîchissement : APERO SAGE
ingrédients :
- jus d'ananas
- grenadine
- boite d'ananas
- zestes de citron ou d'orange
Dans un shaker, remplissez de jus de...
A boire entre amis, les soirs où on refait le monde !
mon p'tit apéro : breuvage des vikings
Simple... !
ingrédients (2 bons buveurs - 3 €) :
- vin rouge (côtes-du-rhône), cognac
- sucre en poudre
- dattes
- clou de...
Uniquement pour les très gourmand(e)s !
mon p'tit régal : cappuSissi & choppuSissi
(capoutchissi... prononcer à l'italienne !)
ingrédients :
- café
- crème fraîche
- sucre
- chantilly
- chocolat en poudre
1 - Versez le...
Frais, légèrement sucré... et plaisant !
CHÃMPENOISE :
ingrédients :
- champagne
- Cointreau
- sirop de sucre
- citron jaune
Dans un saladier, versez 10 cl de sirop de sucre, 10 cl de Cointreau, 10 cl de jus de citron et 20 glaçons....
La fraîcheur des îles et de l'Asie... à notre portée !
CHIN'COKTAIL :
ingrédients :
- saké
- jus de fruit de la passion
- jus de mangue
- Martini blanc sec
- citron
- sirop de pêche
Dans un shaker, mélangez 1 dose de...
Une pure gourmandise !
ma p'tite recette : Choco chô à l'orange
Pour deux !
ingrédients pour 2 :
- chocolat noir à l'orange
- lait
- orange
- sucre
- chantilly
- muscade
Faites chauffer 1/2 litre de lait à...
Une pure gourmandise !
ma p'tite recette : Choco chô
chô for two
et pour deux, bien au chaud !
ingrédients (2 zamoureux sous la couette - 1.50
€) :
- chocolat
- chocolat en poudre
- lait...
Rafraîchissante saveur retrouvée...
ma p'tite préparation : clorophil'
ingrédients :
- botte de menthe verte
- pommes granny-smith
- citron jaune
- sirop de menthe
- gousse de vanille
- eau minérale
Lavez et épluchez 2 pommes.
Dans...
Une pure gourmandise !
ma p'tite boisson : coktail fraîcheur
et pour deux, douceur !
ingrédients (2 personnes - 2 €) :
- orange, citron
- miel
- oeuf
- crème fraîche
- glaçons
Dans le bol mixeur, mettez...
Tout le monde connait !
ma p'tite recette : crème de cassis
ingrédients :
- cassis
- sucre
- alcool à 90°
- eau
Dans un bocal, mettez 1,5 kg de cassis écrasés, laissez fermenter pendant 24 h puis ajoutez 1 l d'alcool et...
Pur délice pour les amateurs de mangue !
Ma p'tite préparation : crème de mangue
ingrédients :
- mangues mûres
- crème fraîche légère
- lait
- cassonade
- miel
Coupez en morceaux, 2 mangues epluchées...
Depuis très longtemps, les plus grands de ce monde étaient des fervents adorateurs de ce délice !
De Louis XIV jusqu'à son interdiction en France....la fée verte abreuva des hommes illustres comme Zola, Baudelaire, Cocteau, Prévert, suscitant de...
A boire... à boire !
ma p'tite bouteille : Hydromel
fastoche... !
ingrédients :
- 1 kg de miel
- 1 cuillère à soupe de quatre-épices
- 100 gr de levure de boulanger
- 4 litres d'eau
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le...
Ancêtre du vin chaud perdu dans les oubliettes au XVIIIème siècle et dans les mémoires... mais pas de tous !
ma p'tite bouteille : Hypocras*
Fastoche... mais énormément de variantes ! Je vous en présente 2 recettes et 1 autre...
