Une sauce exotique...

ma p'tite sauce : sauce des îles

Ingrédients (4 gourmands - 5 €) :

- orange

- fruit de la passion

- mangue 

- citron vert 

- fromage blanc

- ketchup, Tabasco

- ciboulette 

- sel, poivre concassé

Mixez le 1/4 d'une mangue pelée avec 1 jus de citron vert, 125 gr de fromage blanc, 1 cuillère à café de ketchup et 2 larmes de Tabasco.

Faites des zests en longues lamelles fines avec 1 orange.

Coupez en deux le fruit de la passion, prélevez sa pulpe et incorporez-la à votre préparation avec les zests d'orange. Salez, poivrez.

Mélangez le tout afin d'obtenir une sauce homogène.

Réservez au frais.

Idéale pour une salade de gambas... (éventuellement à utiliser en marinade)

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