Moules au citron

Qui n'aime pas les moules...franchement ? ! ! 

ma p'tite recette : moules au citron

Très simple !

ingrédients (6 gourmands - 6.50 €) : 

- moules

- vin blanc sec

- citrons

- ail

- huile d'olive, vinaigre de vin

- clous de girofle 

- thym, laurier, persil, poivre

Lavez et égouttez 2 kg (3 litres) de moules dans une passoire.

Dans un faitout, versez 3 cuillères à soupe de vinaigre avec 20 cl de vin blanc, puis le persil ciselé, 2 gousses d'ail hachés, les 3 clous de girofle, une feuille de laurier, une p'tite branche de thym et 2 gros citrons coupés en rondelles et en deux.

Portez à l'ébullition à feu vif. Laissez bouillir 2 mn et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, laissez bouillir encore 1 m.

Puis additionnez les moules sur feu doux en remuant, pendant 5 à 6 mn.

Dès que les coquilles baillent, retirez la marmite du feu, poivrez et...quelques p'tites feuilles de persil..

Servez aussitôt... avec un p'tit vin blanc !

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Avec vos moules, vous pouvez rajouter des coques, des bigorneaux,etc...

Peut se faire en plat avec une grosse fournée de...frites...ben...pour une fois !