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Date de créat° : 09-2005 
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19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 19:40

... huuummmm... qu du plaisir !!!

ma p'tite recette : coquilles Saint Jacques gratinées 

Déliiiiiiice !

 

ingrédients (en fonction des gourmets) : 

- Saint Jacques

- champignons

- gruyère râpé

- chapelure

- beurre

- vin blanc

- poudre d'amandes

- béchamel (voir recette dans catégorie : Hot chaud froid)

- échalote

- thym, laurier, sel, poivre

Préparez votre béchamel.

Faites cuire vos champignons (poêlés, blanchis...comme vous voulez).

Dans une poêle, faites dorer 1 mn sur chaque face, vos Saint Jacques avec une noix de beurre, thym, laurier, l'échalote hachée et 2 cuillères à soupe de vin blanc (les champignons si blanchis). Salez, Poivrez.

Ajoutez la béchamel et un peu de gruyère râpé, remuez le tout. 

Préchauffez votre four à 200° - th6/7.

Disposez votre mélange dans des coquilles, parsemez de gruyère puis de chapelure et de p'tits noix de beurre.

Enfournez pendant 8/10 mn, puis position gril... pour bien gratiner (et 1 mn avant la fin saupoudrez de poudre d'amandes - facultatif -). 

Servez...aussitôt ! 

BLOGAPP'

Possible avec : différentes espèces de poissons, moules, crevettes, coques,...avec ou sans champignons.

Essayez au maximum de prendre des coquilles Saint Jacques fraîches et dans leur coquille (voir les autres recettes de St Jacques).

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commentaires

saphyr 19/01/2006 10:37

Coucou Sissi !!
Souvent j'invite mes amis au resto mais cette semaine je fais un effort : je vais faire un vrai dîner !! Je vais faire la cuisine et tout et tout !!
Encore heureux que tu es là parce que pour l'entrée, j'ai vraiment pas d'idée !! J'ai jamais eu le courage de faire des coquilles saint jacques (pourtant j'adore), mais grâce à toi je vais essayer !!
Croises les doigts pour que j'évite le plantage (ou viens m'aider ! lol)
bisous !

SISSI 19/01/2006 19:41

Pas de problèmes si t'as besoin, n'hésites pas à me contacter !

Marilyn 05/11/2005 20:27

Salut Sissi
Merci de m'aider, t'es vraiment une super amie
et t'assures grave, Nealck a entièrement raison

Nealck 05/11/2005 20:22

T'es une pro pour la mer et pas que la mer, lol