Pamplemousse au... crabe

Humm... une entrée originale vraiment pas comme les autres !

mon p'tit hors d'oeuvre : pamplemousse au crabe

ingrédients (4 gourmands - 4 €) : 

- pamplemousse 

- chair de crabe

- crème fraîche

- citron jaune

- cerfeuil

- sel, poivre

Pelez 1 pamplemousse, détachez les quartiers et enlevez leur peau. Salez légèrement et réservez au frais.

Dans un récipient, préparez la sauce avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, cerfeuil ciselé, sel et poivre.

Mélangez 80 gr de chair de crabe égoutté à la sauce.

Disposez sur un plat rond avec une chiffonade de salade bien verte, votre  pamplemousse en étoile et au moment de servir, garnissez le centre de votre crabe.

Servez !

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En déco : quelques crevettes... par exemple (voir chapitre astuces)