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19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 21:20

Un délice pour le palais... et encore des variantes...!

ma p'tite recette : bouches au foie gras

Très simple... !

ingrédients (pour 4 bouches) : 

- bouches (p'tites brioches boulangères, navettes, bouchées,…)

- foie gras mi-cuit

- vin blanc moëlleux (Sauternes)

- sel, poivre

Coupez le chapeau des 4 p'tites bouches et évidez-les.

Réservez la mie dans un plat et mouillez avec 1/4 de verre de vin. Ajoutez le foie gras coupé en p'tits dés. Salez et poivrez.

Mélangez avant d'obtenir un ensemble homogène. Garnissez-en les bouches.

Enfournez à 150 ° - th 5 pendant 5 minutes.

Disposez sur un plat ovale avec une chiffonnade de salade colorée (voir termes culinaires).

Servez tiède accompagné du reste de vin blanc.

BON APP'

Autres : béchamel-jambon-champignon, crème épaisse-crevettes-persil, lard-oeuf-paprika-mie,... 

Philippe CHARPENTIER (site web) préconise du vin blanc sec, un "Puligny Montrachet"...chacun ses goûts.. moi c'est... Champagne ! ! !

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commentaires

domi 02/01/2010 03:53


C'est quoi des "bouches" de foie gras?


Paigeyeo 20/04/2006 17:54


http://feqrgedffqges.host.com
desk3
[url=http://feqsgedffqges.host.com]desk4[/url]
[link=http://feqagedffqges.host.com]desk6[/link]

Pico le croco 14/12/2005 20:54

ARRETE ! Tu m'donnes faim... :))
Ciao, Pico.
PS. Si ça te tente, j'ai un p'tit concours de blog là: http://picus.over-blog.com/article-1330237-6.html#anchorComment

michelle 02/12/2005 09:10

coucou sissi! miam, j'adore le foie gras (bonjour la ligne!) petit bonjour venteux (pas moi, dehors!!!!) libertinement

angie 01/12/2005 15:41

coucou que d'idées
tu en as beaucoup dans ton chapeaux des recettes
bravo
toujours bien ton blog comme tes recettes
bisous a bientot
angie