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Date de créat° : 09-2005 
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12 septembre 2005 1 12 /09 /septembre /2005 15:20

Et du lapin, vous aimez ? !

ma p'tite recette : lapin à la moutarde

Tranquille....

ingrédients (2 gourmands - 3 €) :

- râbles de lapin 

- beurre

- moutarde

- crème fraîche 

- sel, poivre

Préchauffez votre four à 150° - th 5.

Badigeonnez généreusement de moutarde 4 rables de lapin. Mettez-les dans une braisière (plat avec couvercle), arrosez de 100 gr beurre fondu. Salez et poivrez.

Enfournez, laissez cuire 35 mn en arrosant souvent le lapin. Faites une bonne partie de la cuisson à couvert (pour éviter le dessèchement).

A la fin de la cuisson, réservez votre viande. 

Dans la braisière, faites réduire un peu le fond et rajoutez 50 gr de crème fraîche pour avoir une bonne sauce onctueuse.

Servez très chaud avec l'accompagnement de votre choix.

Bon app'

Peux être servi en plat avec une purée de pommes de terre, du riz, ou de la semoule,...  

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commentaires

sieglind 07/12/2005 07:34

Un classique du genre celui-là! Nous gamins, notre grand-père nous faisait du lapin sauté aux pommes de terres et oignons, un vrai régal et tout simple.
Je file fouiner dans tes recettes, il me faut un truc avec des coquilles saint-jacques (une lubie de dragon)
Bises et bonne journée.