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Date de créat° : 09-2005 
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19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 09:31

Association de Saveurs.... fruit, charcuterie et crustacé !

ma p'tite recette : melon parmé au crabe 

Simple...

ingrédients (4 gourmands - 6 €) :
- melon (Cavaillon-Charentes, si possible)
- jambon de Parme (très fines)
- crabe
- mayonnaise
- tomates cerise
- piment de Cayenne
- sel, poivre
  

Coupez 1 melon en fines lamelles après l'avoir vidé et épluché, puis les tranches de jambon en fines lanières.

Dans un grand bol, mettez le crabe égoutté, la mayonnaise (faite maison !) et une pincée de piment. Salez, poivrez. Mélangez pour obtenir un ensemble homogène. Reservez au frais.

Disposez sur des assiettes individuelles, les lamelles de melon, les lanières de jambon alternées. Réservez au frais.

Puis au moment de servir, sur un côté de l'assiette, un dôme de crabe entouré de ½ tomates cerise. Un brin de persil éventuellement sur le crabe.

Servez frais.

Blog appétit

 

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commentaires

BENCO 20/12/2006 16:17

Avec cette recette, tu devrais participer au concours de recettes du site du melon Rouge Gorge sur www.mon-ete.fr . Il a lieu chaque été. Il faut proposer des recettes à base de melon et on gagne des bons d'achat chez Maton.fr