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Date de créat° : 09-2005 
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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 21:11

Original et de saison !

mon p'tit dessert : pavé glacé aux châtaignes

Délicieux !

ingrédients 

- 750 gr de châtaignes (= 500 gr épluchées)

- chocolat

- beurre 

- lait

- rhum

- sucre, sucre vanillé

Blanchissez les châtaignes dans 1 l d'eau bouillante, pendant 5 mn. Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide et épluchez-les.

Dans une casserole, mettez les châtaignes dans 50 cl de lait, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre vanillé et faites cuire à p'tit frémissement pendant 30 mn (il faut qu'elles s'écrasent sous la fourchette).

Mixez votre préparation en purée fine. Mélangez-la avec 100 gr de sucre, 200 gr de beurre, 2 cuillères à soupe de rhum.

Versez dans un moule à génoise et placez-le au frigo pour laisser raffermir au moins 5 h.

Pour le glaçage : faites fondre au bain-marie 75 gr de chocolat (voir termes culinaires pour choisir le chocolat), cassé en morceaux. Ajoutez 30 gr de beurre et 1 cuillère à soupe d'eau. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Démoulez votre pavé de châtaignes et nappez-le entièrement du glaçage au chocolat.

Régalez vous !

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commentaires

bonnemine 23/12/2005 00:46

 Mmmmhhhh !! du chocolat avec des châtaignes !!! le rêve !!!

lise 22/12/2005 23:05

Je vais tester cette recette ce soir, pff ça fait 2h que j'épluche des châtaignes dur dur, mais je suis sure que ça en vaut le coup! Par contre j'ai que du rhum blanc ça risque de ne pas aller, qu'est ce que t'en pense?

Tchii 21/12/2005 16:03

Miam! merci pour ces petites recettes juste avant les fêtes; je crois que je vais pouvoir en impressionner plus d'un aux repas de fin d'année!  Gros bisous et bonne fête (2005-2006)!!!

Nelo 21/12/2005 09:57

Bonjour !Quelle quantité de chataignes utilises-tu s'il te plait :)

sieglind 18/12/2005 11:23

Je garde (je ferai moitié dose, étant donné que c'est pour moi perso lol)
Bises et à plus.