Huîtres pochées aux poireaux

Une recette de plaisir pour les amateurs d'huîtres cuites ! 

ma p'tite recette : huîtres pochées aux poireaux

Très simple !

ingrédients (en fonction des gourmands) : 

- huîtres

- poireaux

- beurre, crème fraîche

- Paprika, poivre

Ouvrez 2 douzaines d'huîtres moyennes, gardez le jus et les coquilles creuses. Détachez les huîtres.

Dans une casserole, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec l'eau des huîtres filtrées. Ajoutez 2 poireaux lavés et coupés en julienne (voir termes culinaires). Laissez étuver (cuire en vase clos avec de la matière grasse), pendant 4 mn.

Versez 2 cuillères à soupe de crème fraîche et une pincée de Paprika, remuez délicatement. Poivrez.

Réchauffez les coquilles creuses en les plongeant dans de l'eau chaude.

Garnissez chaque coquille d'1 huître, nappez avec la fondue de poireaux. Une lamelle de citron jaune ou vert en déco...

Servez aussitôt !

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Comments

[TAILLE-CRAYON]

Que 2009 soit source de belles surprises pour que celles-ci deviennent de beaux souvenirs en 2010..Et que ce blog soit toujours aussi sympatique...lorent

[Fifounet]

Bonne année à toi et tes proches.Merci de ton petit passage chez moua : ça faisait longtemps !Bizzzzz

[J.Lo]

Hum, je suis pas trop tenté la, je préère les fraises...J.Lo

[Charlottina]

Salut Sissi !!Peux-tu me conseiller sur l'achat d'une machine à pain? Ou si des bloggeurs ont des idées, j'ai mis un post sur mon site ...Merci à tous.BISES !

[antho&vince]

super ton blog le disign est parfait !merci d être passer sur mon blog je galère bien pour débuté.encore merci et joyeuses fetes
 
antho