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Date de créat° : 09-2005 
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20 septembre 2005 2 20 /09 /septembre /2005 06:53

Des p'tites sauces pour votre fondue...

mes p'tites sauces : sauces à base de citron vert

Ingrédients (pour 3 sauces) :
- citron vert
- œufs
- cognac
- cornichons, câpres 
- huile
- ketchup, Tabasco 
- safran
- moutarde
- ciboulette
- ail, oignon, sel, poivre

Montez une mayonnaise avec 40 cl d'huile, 2 jaunes d'œufs et 2 cuillères à café de moutarde. Ajoutez un le jus d'1/2 citron. Salez, poivrez.

Divisez votre mayo entre trois parts égales.

1ère part : ajoutez 3 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de cognac et quelques gouttes de Tabasco.

2ème part : incorporez 3 cornichons coupés en rondelles, 1 cuillère à soupe de câpres, 1 oignon haché et des brins de ciboulette ciselée.

3ème part : 1 bonne pincée de safran et 2 gousses d'ail écrasé.

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commentaires

Râmezâ 15/04/2007 16:13

Trop top tes sauces