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Date de créat° : 09-2005 
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11 septembre 2005 7 11 /09 /septembre /2005 06:26

La tomate... Un délice et choix multiples !

ma p'tite recette : tomates flambées au Pastis

Simple !

ingrédients pour 6 personnes 

- tomates

- fenouil

- sucre

- Pastis

- huile d'olive

- poivre 

Passez 400 gr de tomates avec une pincée de sucre au mixeur en gardant un peu de pulpe. Coupez 600 gr de tomates en deux. Disposez-les dans un plat à four et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.

Emincez 2 têtes de fenouil. Faites les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. A mi-cuisson, ajoutez la purée de tomates. Laisse cuire pendant 5 mn.

Enfournez le plat de tomates à 180° th 6, pendant 8 mn. Puis arrosez-le de 15 cl de Pastis et flambez. Remettez-le au four pendant 2 mn.

Dans un plat de service, disposez le fenouil sous les tomates. Poivrez. 

Servez aussitôt !

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Variante : si vous avez de l'absinthe...à la place du Pastis !

Option : quelques tanches fines de lard. 

 

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commentaires

Sieglind la dragonne 22/01/2006 10:44

Mouarf:! Je vais te faire mentir! J'aime pô! Bin c'est pas vraiment exact, j'adore tout sauf..; l'élément important dans la recette... le pastis, (j'encaisse vraiment pas ça, pas de ma faute hé, hé)Bises d'une dragonne vraiment gourmande, par contre.

SISSI 22/01/2006 10:59

T'es pas obligée d'en mettre, mes recettes se le permettent !

marc 22/01/2006 04:02

La tomate...Le pastis...ça me fait penser à autre chose!Une boisson à déguster sur une terrasse au soleil...!Mais de la façon dont tu nous le propose ...A déguster sur une terrasse l'été,ça devrait etre délicieux...J'aime ta cuisine et ton site! Bon dimanche

SISSI 22/01/2006 04:28

Oui, effectivement c'est aussi une boisson (comme le perroquet !) 0 déguster sur une terrasse ensoleillée près du vieux port....

Kimberley 21/01/2006 19:44

Une recette préparée avec amour !

Alexandra 21/01/2006 18:58

Bonjour Sissi , merci d ' avoir mis un commentaire sur mon blog . Au fait , ma soeur a  déjà un blog et puisque que j ' aime bien lire la conversation des autres , je crois que tu l ' as déjà croisé quelque part : limania.over-blog.com . Quant à mes bannières , je ne sais pas trop si je dois mettre l ' une ou l ' autre en haut ou en bas ... Ton blog est bien aussi

MERENGUE 21/01/2006 18:06

Je n'aime aps trop le pastis. mais la sauce tomate hum ca s'accomode avec beaucoup de choses. Bon week end à toi.