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Date de créat° : 09-2005 
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8 septembre 2005 4 08 /09 /septembre /2005 15:50
Et oui... mon légume à moi... la pomme de terre... des milliers de recettes... et toujours un... régal de plus !

ma p’tite recette : galette(s) de pommes de terre

Simple...

Ingrédients :

- pommes de terre

- farine,  Maïzena

- crème fraîche, fromage blanc

- œufs

- gousse d'ail

- huile

- persil, herbes de Provence 

- sel, poivre

Pelez et râpez 5 b'lles pommes de terre. Mettez-les dans un torchon pour les sécher au mieux.

Dans un récipient, versez 1 1/2 cuillères à soupe de farine, 1/2 de Maïzena, 20 cl de crème, 3 œufs, 4 cuillère de fromage blanc, 1 gousse d'ail haché fin, une pincée d'herbes et du persil ciselé. Salez, poivrez. Ajouter vos pommes de terre. Remuez.

Dans une poêle, versez l'huile sur une hauteur de 1/2 cm. Dès qu'elle est chaude, Étalez votre préparation en p'tites galettes fines voire une grande (attention à la difficulté de la retourner dans la poêle). Retournez-les dès qu'un côté est doré. Le temps de cuisson est en fonction de la forme et l'épaisseur des galettes, à feux doux pendant environ 10 mn et quelques mn à feu vif pour les dorer suffisamment.

Déposez-les sur du Sopalin pour absorber un maximum d'huile. Disposez harmonieusement sur un plat de service.

Servez aussitôt accompagnées d'une viande rouge, d'une salade.

BON APP’ 

Options : à votre convenance, ajoutez du cumin, de poireaux ou/et carottes éffilés, à votre préparation,...

 

 

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commentaires

Osmanthe 13/03/2006 11:25

Hi hi les galettes de pommes de terre c'est trop bon, en plus à la maison c'est mon chéri chéri qui les prépares et elles sont toujours extra !
Normale avec sa belle maman il à appris beaucou de choses lol.
Gros Bisous Sissi .

carabosse 05/03/2006 14:31

Cette recette a l'air très bonne ,j'en avais une autre avec moins d'ingrédients et pas aussi fine ,je vais essayer la tienne.

Séb 01/03/2006 17:21

Bonjour,
Sa donne faim tout ça ! Mais tu n'a pas penssez à l'accord mets & Vins !!!
Je proposerais un vin rouge léger tel qu'un petit gamay du val de loire un peu frais (14°C) ou pourquoi pas un blanc avec de la rondeur à base de grenache blanc de Collioure par exemple !
La boucle et bouclée ! & vive la PATTTATTTE !!!!

Semiramis 01/03/2006 08:51

rajoute un peu de blanc de poireau et tu verras que c'est divin

Cynthia 01/03/2006 01:29