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Date de créat° : 09-2005 
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11 septembre 2005 7 11 /09 /septembre /2005 06:51

Une viande si tendre... Un morceau de choix nécessitant une longue cuisson...

ma p'tite recette : tendrons de veau aux carottes   

Un peu long en cuisson... sans difficultés.

ingrédients (2 gourmands - 4.50 €)

- tendrons de veau
- tomates, pommes de terre, champignons
- huile d'olive
- olives vertes dénoyautées
- miel
- eau
- oignons blancs
- thym, laurier
- cumin
- sel, poivre

Dans un faitout à feu moyen, versez 10 cl d'huile d'olive avec 2 oignons blancs pelés et émincés. Faites-les suer puis ajoutez 4 tendrons (2 par personne). Salez. Faites dorer les deux faces de la viande.

Ensuite, versez le jus d'1 orange, 50 cl d'eau. Mettez 4 tomates mondées (pelées) et coupées en dés, 1 brin de thym et 1 feuille de laurier. Couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 1h.

Dans une poêle avec un peu de beurre, faites dorer 400 gr de champignons lavés et coupés en grosses lamelles.

Versez 2 cuillères à soupe de miel. Incorporez 4 carottes pelées et coupées en rondelles, 4 pommes de terre pelées et coupées en gros dés avec 20 olives, les champignons et 1 pincée de cumin. Poivrez. Couvrez. Laissez mijoter à feu très doux pendant 1h.

Servez chaud.

BON APP'

 - Dans un faitout, faites suer les oignons blancs et dorer les tendrons de veau... salez... - versez le jus d'orange, l'eau, ajoutez les tomates, le thym, le de laurier. Couvrez... - faites dorer les champignons,...  - incorporez le miel, les carottes, les pommes de terre, les champignons, les olives et du cumin. Poivrez. Couvrez. Laissez mijoter...un pur délice !Régalez-vouuuuus ! ! !

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commentaires

Michka :0051::0032::0010: 19/09/2008 14:42

un petit coucou et UN GROS BISOU:0010:

Sissi 16/09/2008 15:11

Ma dragonnette, ce n'est pas du gras mais du cartilage ! pdrMince, je croyais que les dragons avaient une vue à la superman ? !Plein de bisousSissi

Chevalier servant 15/09/2008 12:58

MDR Hé la dragonne, c'est pas du gras sur la photo !mdr

sieglind la dragonne 15/09/2008 09:51

Je sais... ça a l'air bon, mais j'ai un problème pour cuisiner la viande "grasse" photo au début, faut dire que de la faire boulotter à ma tribu, c'est pas du beurre mou non plus hé, hé... Bécots Sissi et bon début de semaine !

Arteashow 13/09/2008 11:51

3 years already !!! I hope it's gonna last another 3 years even more ! I wish you a yipee youpi wahoo happy great bloggeste Birthday Lady Sissi ! live long & prosper !bizz elfiquestake careton crayonneux, Arteashow :)