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Date de créat° : 09-2005 
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17 septembre 2005 6 17 /09 /septembre /2005 21:15
Et oui... recette fraîcheur !

ma p’tite recette : salade de crevettes aux agrumes

Toujours dans la simplicité...

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- crevettes

- mandarines

- orange

- pamplemousse

- huile d'olive

- citron jaune et vert

- piment vert

- sel, poivre

Décortiquez 200 gr de crevettes roses. Pelez 2 mandarines (ou clémentines), 1 citron vert, 1 orange et 1 pamplemousse. Ouvrez-les en quartiers et enlevez la p'tite peau.

Dans un bol, préparez la "vinaigrette", avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un jus de citron jaune. Ajoutez 1 piment vert, après avoir enlever les pépins, coupez -le en rondelles fines. Salez, Poivrez.

Disposez harmonieusement, les crevettes au centre avec la pulpe du citron vert émiettée, et les agrumes en étoiles (voir pamplemousse au crabe). Réservez au frigo.

Au moment de servir, ajoutez un filet de vinaigrette.

Servez très frais. 

BON APP’ 

Variante : à la place du jus de citron, un peu de vinaigre balsamique.

- avec des oranges sanguines- avec une vinaigrette hule d'olive-basilic...deux salades fraîches...

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commentaires

Roanne 01/04/2006 22:59

Oh là là, rien que d'imaginer le résultat, ça m'émoustille et me rafraîchit les papilles :)).

Sieglind la dragonne 01/04/2006 17:36

A la lecture du titre, ça me disait quelque chose, il fallait juste que je vérifie les sortes d'agrumes de la compositions, c'est le mêmes, donc j'ai déjà fait! Youpie!!! J'suis "cordon bleu pâle"! hé, hé