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1 octobre 2007 1 01 /10 /octobre /2007 18:15

Un bonheur de parfum et de goût... une envie de soleil... 

ma p'tite recette : fleur de sel au citron vert

Plus simple... ça n'existe pas !

ingrédients (2.50 €) : 
- fleur de sel (ici, de Noirmoutier)
- citron vert

Préchauffez votre four à 240° - th 8.
Sur le léche-frites, versez 100 gr de sel. Parsemez de zestes de citron vert. Enfournez pendant 10 mn. A la sortie du four, laissez refroidir pour mettre le sel au citron vert en pot* (vous pouvez ajouter une fine rondelle de citron vert). 

À utiliser avec du poulet ou poisson grillés... mais aussi sur une myriade de plats qui accepte ce doux parfum...

Temps de conservation important (ça fait 2 ans et toujours aromatisé).

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Variantes : à faire avec d'autres agrumes (mandarine, orange, pamplemousse...)  
* p'tite astuce : au fond du pot, un p'tit rond de buvard pour limiter l'humidité. Mais sachez que la fleur de sel est toujours relativement humide.

- fleur de sel de Noirmoutier.

À utiliser avec plaisir et désir....

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commentaires

Irma ia bella 16/10/2008 19:29

t'a un blog super, bellac'est trop bon chez toisympa ton sel je vais en faire

sieglind la dragonne 15/10/2008 07:37

Je connaissais la cuisson du poulaga en fourreau de sel qu'on casse après, pas pensé à le parfumer... je note (par contre, avec la fleur de sel, j'évite le badigeon de la volaille, ça coute des brouzoufs tout de même hé, hé)Bécots Sissi

miss123 12/10/2008 21:07

Je connaissais la fleur de sel sans m'en servir, mais cette utilisation me plait bien   bisous

>x((((°)c Picto 12/10/2008 13:46

Excellente préparation qui donne un parfum fin avec un zeste d'originalité.Préférer quand même les citrons bios ou tout au moins ceux sans traitements après récolte.J'imagine que cela doit aussi fonctionner avec du sucre ?!!!Bye !

Colette MARTINIC 12/10/2008 06:32

Je vais suivre ce conseil MERCI