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Date de créat° : 09-2005 
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20 septembre 2005 2 20 /09 /septembre /2005 06:42

Une p'tite sauce tranquille... !

ma p'tite recette : sauce blanche légère

Simple... !

ingrédients (4 gourmands - 1.50 €) : 

- lait

- beurre

- Maïzena 

- sel, poivre

Dans une casserole, à feu doux, faites fondre 30 gr de beurre, puis ajoutez 20 gr de Maïzena en remuant avec une spatule en bois, pendant environ 2 mn, jusqu'à une légère coloration rousse.

Faites chauffer 1/2 litre de lait en le portant à ébullition, puis incorporez-le au fur et à mesure à votre mélange toujours en remuant, faites cuire à feu doux, pendant 10 mn pour obtenir une sauce un peu épaisse. Salez, poivrez.

A utiliser comme une béchamel... avec des poireaux, endives, Saint Jacques.... 

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Options : ajoutez du gruyère râpé, piment de Cayenne ou paprika,....  

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commentaires

Kimberley II 09/04/2006 09:57

Avec du poivre du moulin et bon appétit bien sur !