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Date de créat° : 09-2005 
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17 septembre 2005 6 17 /09 /septembre /2005 05:41

Le soleil pointe son nez... et les salades vont revenir en force !

Une multitude de choix et de goûts, des associations simples, classiques, voire étranges ou même impensables.... froides ou chaudes...

ma p'tite recette : salade fraîche au roquefort

Très simple...

ingrédients : 

- tomate

- concombre

- endive

- roquefort

- vinaigre balsamique

- huile d'olive, citron

- oignon

- sel, poivre

Coupez votre tomate en rondelle. Effeuillez votre endive et coupez les feuilles en lanières. Pelez votre concombre en laissant un peu de peau et faites des bâtonnets larges.

Disposez harmonieusement dans un plat de service.

Emiettez le roquefort et parsemez-le sur les tomates.

Préparez une vinaigrette avec un peu d'huile d'olive, un jus de citron et du vinaigre balsamique. Goûtez-la pour l'accomoder à votre goût (personnellement, j'aime bien citronnée).

Servez frais, versez la vinaigrette au dernier moment. 

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Option : pignons de pin, noix en morceaux,... 

- coupez le concombre en bâtonnets- fraîcheur... dans le palais !

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commentaires

Roanne 22/04/2006 16:16

Bon, je vois que je ne suis pas la seule à adorer cuisiner le roquefort ;). Meric pour cette suggestion de présentation, au passage :).

SISSI 23/04/2006 17:28

De rien... ma p'tite Roanne, suis contente que tu aimes le roquefort.... j'adore ça aussi !

Sieglind la dragonne 22/04/2006 14:37

Miam, et slurp même! Je garde mais que pour moi (il n'y a que moi qui mange du roquefort, décidemment, c'est un coup sur quatre dans la tribu hé, hé)Bon samedi