Fraîcheur - chaleur

Hé oui, l'été arrive, la chaleur aussi... le besoin de fraîcheur et de légèreté se fait ressentir !

Les rayons du soleil nous pousse à manger différemment, plus fraîchement, plus finement aussi, un apport de légumes et d'eau... une hydratation obligée pour se sentir en pleine forme...

Pour cela, je vous propose des salades, froides, tièdes ou chaudes, variantes infinies... crudités, légumes, viandes, agrumes...  des possibilités de vinaigrettes...  des présentations simples mais efficaces...

Mes salades du déjeuner, dîner, chic, barbecue, pique-nique,....

SALADES  Plaisirs

 Assiette périgourdine

- salade, magret,foie gras, gésiers, pignons de pin, oignon rouge

Carottes râpées citronnées

- carottes, citron, persil, ail

- carottes, citron, persil, ail, oeufs durs

Macédoine en robe

- macédoine, avocat, crevettes, concombre,...

Pamplemousse au crabe

- crabe, pamplemousse, persil

Salade de chèvre au parmesan

- poivrons grillés, chèvre, parmesan, pains divers

Salade de chèvre et lard chauds

- frisée, lard, pain de mie, chèvre

Salade de crevettes aux agrumes

1° crevettes, pamplemousse, orange sanguine, mandarines

2° crevettes, pamplemousse, orange

Salade de crottins de chèvre panés

- feuille de chêne, crottins panés, tomates cerise allongées...

Salade de croûtons au lard

- frisée, lard, pain , ail

Salade de mâche aux oeufs pochés

- mâche, oeufs pochés, champignon de paris

- mâche, oeufs durs, olives

Salade d'endives aux olives

- endives, olives vertes, oeuf,...

Salade d'endives aux carottes

- endives, carottes, citron, ail, persil...

Salade de noix et Boursin

- mâche, feuilles de chêne, noix, Bousin, carottes...

Salade de noix au chèvre chaud

- poivron rouge, jaune, frisée, noix, chèvre, pain, ail, paprika

Salade de pommes de terre

- pommes de terre, oignon

- pommes de terre, oignon, avocat, poivron, tomate

Salade de pommes de terre & porc

- pommes de terre, oignon, dés de porc

Salade de pissenlits blancs

- pissenlits, oeufs durs, tomates cerise

Salade de Popeye

- épinards, oeuf, fromage, noix

Salade fraîche au roquefort

- concombre, tomate, endive, blanc d'oeuf

Salade juive de ma Mamounette

- tomates, oeufs durs, poivrons grillés

Salade marocaine au radis

- radis, olives, oranges, citron, menthe, fleur d'oranger

Salade océane

- scarole, moules, coques, pain, ail

Salade tiède de lentilles

- lentilles, échalote, vinaigrette

Réactualisé régulièrement...

D'autres recettes pour votre été....

Nouvelles salades, mais aussi brochettes, sauces et autres délices pour barbecues  !