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Date de créat° : 09-2005 
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17 septembre 2005 6 17 /09 /septembre /2005 06:13

P'tit prix et traaaanquille !

ma p'tite recette : salade d'haricots verts aux oeufs mollets

D'une simplicité !

ingrédients (4 gourmands - moins de 3 €) : 
- haricots verts
- oeufs
- beurre
- pain
- citron (ou jus de citron)
- moutarde, vinaigre, huile d'olive
- ail, piment, sel, poivre

Dans une poêle, faites griller des morceaux de pains ailés avec de l'huile d'olive.

Egouttez vos haricots. Dans une poêle beurrée, faites-les dorer pour que l'eau s'évapore et qu'ils soient croquants. Laissez refroidir.

Préparez vos oeufs mollets, puis enlevez la coquille et coupez les en deux délicatement.

Dans un saladier, faites la vinaigrette : sel et poivre en premier avec une goutte de vinaigre, remuez pour faire fondre le sel, ajoutez la moutarde puis huile, mélangez jusqu'à obtenir un mélange épais, puis un peu de vinaigre et 2 cuillères de jus de citron. Votre vinaigrette est prête.

Dans le saladier, mettez vos haricots verts, de l'ail haché, des lamelles de piment vert. Mélangez. Puis disposez les croûtons de pain  et les oeufs pochés. Une pincée de poivre et de paprika sur les oeufs.

Servez aussitôt.

BON APP'

- croûtons de pain ailés- haricots verts à cuire- vinaigretteà décorer comme vous le sentez ! hummm...

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commentaires

Sieglind la dragonne 09/07/2006 14:56

J'aime un truc tout bête, des haricots et des pommes de terres, encore chauds, servis avec des oeufs durs (presque mollet hein?) et une vinaigrette, j'en mangerai tout le temps (les autres se lassent par contre hé, hé)Je retiens cette variante, comme de bien entendu.Bon week-end.

Sissi 08/07/2006 06:29

Sourire... non, c'est bon Honorius... sourire...

Sissi 08/07/2006 06:29

Bon, effectivement un problème..; premier com pas enregistré

Sissi 08/07/2006 06:28

ça fonctionne pourtant Honorius....