Sauce Salsa

Les sauces, toujours un plaisir et souvent une obligation  pour certains plats... 

ma p'tite sauce : sauce Salsa

Un délice si simple...

ingrédients (4 gourmands - 2 €) : 

- tomates mûres

- concentré de tomate

- huile d'olive

- jus de citron

- oignon, ail

- piment vert, Tabasco, coriandre

- sel, poivre

Dans un bol, mettez vos tomates et de l'eau bouillante. Attendez quelques instants, puis pelez vos tomates et épépinez-les.

Dans un bol mixeur, mettez 4 tomates, 1 cuillère à café de concentré de tomates, 1 piment vert épépiné, 2 gousses d'ail épluchées et un oignon pelé et coupé en morceaux. Mixez pendant 50 secondes.

Dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile, faites cuire à feu moyen votre préparation, pendant 7 mn. Laissez refroidir.

Ajoutez des brins de coriandre, 2 gouttes de Tabasco et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Salez, poivrez Mélangez.

Versez dans une saucière ou un bol. Réservez au frigo.

Servez avec votre plat, brochettes, viandes, chips.....

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