Sauce Satay

Un délice de Thaïlande dans les goûts chauds !

ma p’tite sauce : sauce Satay

Tranquille....

Ingrédients (4 personnes) :
- pâte de curry rouge
- lait de coco
- cacahouètes
- pâte d'arachide nature
- sel, poivre

Dans une casserole, versez 10 cl de lait de coco, portez à ébullition et laissez cuire pendant 1 mn. Ajoutez 1 cuillère à café de pâte de curry rouge et à feu moyen, fouettez votre  préparation pendant 30 secondes. Incorporez 1 cuillère de pâte d'arachide et renouvelez l'opération. Salez, poivrez. Réservez au chaud.
Nappez votre plat, puis parsemez d'1 cuillère de cacahouètes hachées.
Servez chaud… accompagné (par exemple) de riz parfumé.

BON APP’ 
Variante : pour un goût moins exotique, remplacez le lait de coco par la crème fraîche.
Plats : gambas, crevettes, agneau, viandes blanches sautées, porc, volaille,...

pâte de curry rouge