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Gastronomie, cuisines du monde, déco & bricolage, dessins, broderie Hardanger...du plaisir pour tout et tous !
" Aux plaisirs de la bouche & des sens " ..
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Date de créat° :
09-2005
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Fantômatiquement vôtre !
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Livre d'or à signer lors de votre passage ! |
Vôôôtre grain de sel... SVP !
Blog... dicton
" L'article du bloggeur est écrit, il faut le lire ! " l'affaire étant engagée, il faut en accepter les suites...
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Un p'tit délice de sauce... !
ma p'tite sauce : sauce au beurre blanc
Simple... !
ingrédients (4 sauceurs - 1 €) :
- échalotes
- vin blanc
- beurre
- sel,
poivre
Dans une casserole à feux doux, mettez 2 échalotes pelées et émincées avec 50 ml de vin blanc. Faites réduire pour avoir une compote.
Hors feu, incorporez 50 gr de beurre et mélangez avec un fouet jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse. Salez, poivrez.
Pour accompagner le poisson,...
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Pour une sauce blanche citronnée : ajoutez un filet de jus de citron.
-
surtout fouettez le mélange pour bien incorporer le beurre
avec quelques morceaux de crevettes dans la sauce pour napper des filets de truite
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