Huummm, le poulet que de choix !
ma p'tite recette : ailes de poulet aux abricots & lait de coco
Facile... mais longue cuisson.
ingrédients (4 gourmets - 6 € ) :
- ailes de poulet
- Maïzena
- vin blanc sec
- lait de coco
- abricots secs
- huile d'olive
- miel
- échalote, paprika
- poivre
Dans un Wok, versez 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de paprika (ou piment doux) et 1 échalote finement émincée. Faites dorer l'échalote, puis ajoutez 800 gr d'ailes de poulet. Poivrez.
Dès que la viande a pris des couleurs, saupoudrez de Maïzena. Mélangez. Versez 2 grands verres de vin blanc, remuez et fermez le couvercle.
Cuisez à feu doux, pendant 20 mn. Ajoutez 2 b'lles cuillères à soupe de miel. 10 mn plus tard, incorporez 10 abricots secs. Laissez mijoter 10 mn.
Sortez tous les aliments du wok. Ajouter 100 ml de lait de coco au jus de cuisson et mélangez pour obtenir une sauce onctueuse. Laissez réduire jusqu'à ébullition.
Disposez les ailes avec les abricots dans un plat de service et nappez de sauce.
Servez immédiatement avec du riz.
BON APP'
- après avoir versé le miel... 
- ajoutez les abricots...
- retirez les aliments afin garder le jus pour la sauce
- incorporez le lait de coco et laissez réduire...
- accompagné de riz...
