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Date de créat° : 09-2005 
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19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 08:43

huuum, un plat de plaisir ! 

ma p'tite recette : moules à la Normande

Si simple et si bon...

ingrédients (4 gourmands - 6.50 €) : 
- moules Bouchot
- cidre doux
- œuf
- huile d'olive
- crème fraîche, beurre
- oignon, échalote, persil
- sel, poivre

Dans un faitout avec 2 cuillères d'huile d'olive, à feu vif et à couvert, faites cuire 1 oignon, 1 échalote émincés et 1,5 kg (2 litres) de moules nettoyées, pendant 5 mn.

Dès leur ouverture, versez 15cl de cidre et 40 gr de beurre. Incorporez 10 cl de crème fraîche mélangée à 1 jaune d'oeuf. Poivrez.

Laissez cuire 3 mn, surtout ne pas faire bouillir (à cause de l'oeuf). Parsemez de persil ciselé.

Servez aussitôt (avec des frites ?!).

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moules-a-la-Normande-01.JPG

 - les ingrédients.

moules-a-la-Normande-02.JPG

- dans le faitout, huile d'olive, ognon, échalote, puis...

moules-a-la-Normande-03.JPG

-  les moules lavées,

moules-a-la-Normande-04.JPG

- mélangez le jaune d'oeuf et la crème, et...

moules-a-la-Normande-05.JPG

- ajoutez-le avec le beurre et le cidre. Poivrez et parsemez de persil.

moules-a-la-Normande-06.JPG

Huuummmmm

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