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Date de créat° : 09-2005 
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19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 08:21

Délice culinaire pour une femme du sud comme moi ! 

ma p'tite recette : moules à la Provençale

Si facile...

ingrédients (6 gourmands-7.50 €) : 
- moules
- vin blanc sec
- tomates concassées
- huile d'olive
- ail, persil, basilic
- poivre

Dans un saladier, mettez 1 bouquet de feuilles de basilic et 1 bouquet de persil ciselés, 4 gousses hachées sans leur germe, ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Poivrez. Mélangez.

Dans un faitout à feu vif et à couvert, avec 3 cuillères d'huile d'olive et une verre d'eau, Faites cuire 2 kg (environ 3 litres) les moules nettoyées, pendant 5 mn. Puis ajoutez 1 verre de vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Réservez les moules.

Filtrez je jus. Dans une casserole, versez-le et portez-le à ébullition. Dès l'ébullition, ajoutez 600 gr de tomates et votre préparation verte. Nappez vos moules de cette sauce.

Servez aussitôt.

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commentaires

la louve 03/07/2008 23:37

En voilà une qui me séduit tout particulièrement, merci SISSI; Les autres aussi!! merci