19 septembre 2005
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Huuummm, le pays basque...
ma p'tite recette : moules au piment d'Espelette
Si facile...
ingrédients (6 gourmands - 5.50 €) :
- moules
- pomme
- céleri
- cidre
- beurre
- échalotes, piment d'Espelette, paprika
Dans un faitout à feu doux avec 50 gr de beurre, faites juste dorer 2 échalotes et 1 branche de céléri émincées, 1 pomme Golden épluchée et coupée en dès. Ajoutez 1/2 cuillère à café de paprika et une pincée de piment d'Espelette. Versez 20 cl de cidre et portez à ébullition.
Mettez 2 kg (3 litres) les moules nettoyées et couvrez. Remuez et retirez du feu quand les moules sont ouvertes.
Servir aussitôt.
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