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Date de créat° : 09-2005 
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12 septembre 2005 1 12 /09 /septembre /2005 13:49

Un grand choix de préparations... avec ce mets ! 

ma p'tite recette : moules sauce moutarde

Si simple !

ingrédients (4 gourmands - 7.50  €) : 

- moules

- carottes

- poireaux

- céléri

- vin blanc sec

- mayonnaise 

- moutarde

- oignon, thym, laurier

- sel,poivre

Dans un faitout à feu vif et à couvert, versez 10 cl de vin blanc, du thym et 1 feuille de laurier, 1 oignon émincé, 1 carotte, 1 poireau, 1 céléri coupés en morceau et 2 kg (3 litres) de moules nettoyées. Laissez cuire jusqu'à l'ouverture des coquilles. Égouttez vos moules. Filtrez et réservez le jus de cuisson.

Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 de moutarde forte et 5 cl de jus. Salez, poivrez.

Disposez vos moules harmonieusement et nappez-les de sauce.

Servez immédiatement.

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commentaires

katia 13/07/2008 01:37

le genre de recette qui me va parfaitement; moi qui débute dans les délices du palais