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Date de créat° : 09-2005 
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18 septembre 2005 7 18 /09 /septembre /2005 08:51

Une entrée sympa et on y pense rarement ! Peu de calories et une finesse gustative !

ma p'tite recette : poireaux vinaigrette

Si facile... quasiment rien à faire...  

ingrédients (4 fines gueules - 3 €) : 
- poireaux
- thym, laurier
-
vinaigrette traditionnelle
- eau
- sel

Lavez à grand eau 1 botte de poireaux.  Ôtez leur racine (ou poils) et coupez franchement au niveau du blanc. Attachez avec un gros fil les blancs de votre botte.

Dans une cocotte-minute remplie d'eau bouillante salée, mettez 1 botte de poireaux. Fermez la cocotte. Laissez cuire à partir du moment où la soupape chuchote, pendant 8 mn.
Attention, ne jamais ouvrir le couvercle sous pression. Enlevez la soupape, laissez la vapeur sortir et ce n'est qu'après que vous pouvez ouvrir le couvercle.

Sortez les blancs de poireaux de la cocotte. Coupez le fil. Égouttez-les en les pressant légèrement. 

Servez tiède ou froid avec une vinaigrette traditionnelle ou balsamique.

BON APP'

avec une vinaigrette balsamique

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commentaires

restaurant a paris 05/09/2008 22:05

ce blog me met l'eau a la bouche

Krystème 13/08/2008 02:25

j'y pense jamais et pourtant très fin et plein de santé pour nous pauvres humains

karelle23 12/08/2008 18:27

bonsoir command va tu jatan de tes nouvelles bisous karelle23w38

Jean Michel 12/11/2006 10:29

Coucou à toi passe un bon Dimanche  Bisous .....

Franciscoo 12/11/2006 10:23

Bonjour.
Je viens de passer à l'urne.
Bonne journée.