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Date de créat° : 09-2005 
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18 septembre 2005 7 18 /09 /septembre /2005 14:16

Des bouchées de délice pour l'entrée ou l'apéritif !

ma p'tite recette : oeufs de caille farcis au crabe

D'une réalisation simple...

ingrédients (3-4 gourmands - 4 €) :

- oeufs de caille

- mayonnaise

- crabe (chair et pattes)

- ciboulette

- poivre

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire 12 oeufs de caille pendant 3 mn. Dès la fin de cuisson, mettez-les dans de l'eau froide (pour les écailler plus facilement). Ecaillez-les délicatement. Coupez-les en deux dans le sens de longueur. Enlevez le jaune sans abîmer le blanc. Mettez-les dans un bol et écrasez-les (un peu comme pour les oeufs mimosa), rajoutez de la mayonnaise, puis 60 gr crabe bien égoutté. Mélangez le tout.

Farcissez les blancs. Ajoutez un morceau de patte de crabe sur le dessus. Poivrez.

Disposez harmonieusement sur une  p'tite assiette individuelle avec des tomates cerise et de p'tites asperges (par exemple). 

Servez et admirez les bouches qui engloutissent votre art... !

BON APP'  

Variante ; à faire avec des tomates cerise (il faut la manger en une seule bouchée pour éviter dégâts, sinon...bonjour les tââââches !), idéal en amuse-gueules !

- préparation de vos oeufs de caillehuuummmm... un p'tit régal !

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commentaires

Sieglind la dragonne 26/11/2006 10:30

C'est bizarre ça, j'en achète jamais. Faudra que j'essaie!En parlant d'oeuf, ça me rappelle quand ma mémé achetait de temps en temps des oeufs de cane, ça vaut deux repas ça pfff! hé,héBon week-end Sissi

SISSI 26/11/2006 17:21

Oui, oeufs de cane, pas encore mangé.. j'essaierai un de ces jours !

Laurélyne 25/11/2006 14:34

Oki merci !

Laurélyne 25/11/2006 14:04

Kikou !!!
Je compte arrêter la contraception dans l'espoir d'être maman , le medecin m'a conseillé de mettre des folates dans mes repas , si tu as quelques idées de menue , je les utiliserais avec plaisir .
Bisous LOLO

SISSI 25/11/2006 14:21

dérivé de l’acide folique (sel de l’acide folique) ou vitamine B9, on en trouve dasn les carottes, les épinards, les asperges, le lait, les rognons, les foies...
attention, peut se détruire à la cuisson...
Carottes râpées citronnées
Salade de Popeye
Asperges panées
Asperges au jambon
etc....

Franciscoo 25/11/2006 12:31

Un bon jour del presidente.
Une journée de pluie et de vent ici à Paris.
Donc je reste chez moi toute la journée.
El president à beaucoup de tavail avec les photos, je dois retoucher avec Photoshop 240 photos.
El president à voté.
Bon WE;