Semoule de blé dur

La semoule, j'adore ça... source de fibres et de protéïnes végétales, riche en PP (vitamine B3) et phosphore... 

ma p'tite recette : semoule de blé dur 

D'une simplicité...

ingrédients : 

- semoule de couscous (moyenne)

- eau

- huile d'olive

- sel  

*** 1 volume d'eau = 1 volume de semoule ***

(sachant que 150 gr de semoule = 2 personnes)

Au feu : dans une casserole, portez à ébullition 1 volume d'eau salée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Dans un plat avec couvercle, versez 1 volume de semoule. Versez l'eau bouillante dessus et couvrez pendant 5 mn. Ajoutez des noisettes de beurre et égrenez avec une fourchette pour les grains soient bien séparés. 

Au micro-ondes : dans un plat avec couvercle (adapté au micro-ondes), versez 1 volume de semoule avec 1 volume d'eau froide salée avec 1 cuillère à soupe de l'huile d'olive. Remuez et couvrez, laissez gonfler 3 mn. Placez votre plat au micro-ondes à puissance maximale, pendant 1 mn (pour 800 W). Ajoutez des noisettes de beurre et égrenez avec une fourchette pour les grains soient bien séparés.

Il y a aussi la méthode traditionnelle à la vapeur. Mais franchement, je choisis la facilité !

Servez chaud pour accompagner viandes, poissons, oeufs,.....

BON APP'

-  1 volume d'eau pour 1 volume de semoule  - ajoutez l'eau bouillante et couvrez... - puis quelques noisettes de beurre et égrenez