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Date de créat° : 09-2005 
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12 septembre 2005 1 12 /09 /septembre /2005 21:23

L'agneau, une viande délicieuse et fondante... 

ma p'tite recette : collier d'agneau à la crème de tomate 

D'une simplicité...

ingrédients (2 personnes - 4 €) : 

- collier d'agneau

- tomate

- Maïzena

- eau

- beurre

- crème fraîche

- échalotes

- paprika

- sel, poivre

Dans une poêle avec une noisette de beurre, faire dorer sur les deux faces, 500 gr de collier d'agneau avec 2 échalotes émincées. Parsemez de Maïzena, puis ajoutez un verre d'eau et 1 tomate mondée (plongée dans l'eau bouillante pour la peler) coupée en brunoise (petits dés). Mettez 1 pincée de paprika. Salez, poivrez.

Laissez cuire à feux doux et à couvert, pendant 15 mn (voire plus en fonction de la grosseur des morceaux).

Enlevez les morceaux de collier et incorporez 1 cuillère à soupe de crème fraîche avec la sauce.

Dans une assiette individuelle, déposez le collier et nappez de sauce.

Servez chaud accompagné de semoule, ...

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- faites dorer les morceaux de collier avec les échalotes émincées- ajoutez la Maïzena, l'eau, les tomates, le paprika...- laissez cuire à couvert, la sauce s'épaissit...- ajoutez la crème fraîche après avoir enlevez la viande...HuuummmmmmmRégalez vous !

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commentaires

M
Même les plats les plus traditionnels ont un goût original avec tes idées si délicieuses
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K
miam miam...  Pour avoir des légumes, je servirai avec une compotée de courgettes..
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S
ça oui, je note! ça a l'air super bon (enfin pour ma tribu!)Gros bisous Sissi
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S
Bon appétit, je te lèche les babines
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