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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 09:01

 Poivres©

" Le poivre excite l'appétit, chasse les vents, fortifie l'estomac et apaise la colique " Menon dans La science du maître d'hôtel (XVIIIe)

Originaire des forêts équatoriales du sud-ouest de l'Inde, dès le IVe siècle avant J.C., il était appelé pippali en sanskrit. L'une des premières épices indiennes introduite en Occident par Alexandre le Grand. Grâce aux Romains, il se diffusa sur tout l'Empire. Au Moyen-âge, le poivre tient un grand rôle dans l'assaisonnement et en médecine. En 1735, des décrets sont mis en place pour que "aucune miction ni mélange" ne soient faits sous peine d'amendes, à cause de son coût élevé, le poivre est mélangé avec des graines de moutarde ou des baies de genièvre. Les poivriers sont introduits aux Antilles et en Guyane dans le courant du XVIIIème siècle. Pierre POIVRE, gouverneur de l'île Maurice et de la Réunion, introduisit cette précieuse épice dans les colonies françaises en 1770.

Pour lire la suite, cliquez....

Vous trouverez toutes sortes de poivre... 

 

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commentaires

laurenceel 24/01/2012 10:44


moi je suis gaga du poivre je fais mon mélange dans mon moulin c'est meilleur et plus economique

honorius 03/01/2012 16:14


je passe pour te souhaiter une bonne année, j'espère que tu vas bien ainsi que ceux que tu aimes. Gros bisous du vieux sorcier

Claude 04/12/2011 13:22


Ravi de voit qu'il y a autant de précisions pour le poivre, merci de m'avoir appris tout cela


C.

la cuisine de laurenceel 08/10/2011 09:44



le poivre plus je viellis plus j'aime je fais mon mélange puis dans dans mon moulin à poirvre!



blogtrotter 12/05/2007 09:11

Ma chère, trés chère : (ou chére, trés chair ? lol)
Nan, sérieusement, tu me laisse un post comme quoi tu m'as répondu le 1 er mai ??????????
Tu parles du gentil mail que tu m'as envoyé (avé le bô muguet) ou d'autre chose ? (mon grand age trouble ma mémoire..)
Bon, à part ça, j'espère que tu vas bien..Je me disais que je ne connaissais même pas ton prénom.. c'est un choix de rester dans le secret (Hâ..femme fatale..) ou c'est tout simplement parce que je ne te l'ai jamais demandé ? lol
Je te fais de gros bisous, porte toi bien Zolie damoiselle ;)
Dom

SISSI 12/05/2007 12:47

mon bô breton, lis ton fil dans vos blogs, tu as fait une demande, j'ai répondu... sourire