Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

* * *

Date de créat° : 09-2005 
2 680 589  pages vues 
1 318 650 visiteurs uniques

Pour revenir à la page d'accueil....

 Fantômatiquement vôtre !          Boouuhoooouuu, je vais hanter votre estomac.....

 

 

 

 

Livre d'or à signer lors de votre passage !

 

Cliquez sur le livre pour mettre un com....

 

 

 

 

 

Vôôôtre grain de sel... SVP !    

Re-Cherche

Blog... dicton

 

 

" L'article du bloggeur est écrit, il faut le lire ! "  l'affaire étant engagée, il faut en accepter les suites...

 

 

Blog de plaisirs gourmands et gourmets !

 

 

 

 

 

Votez pour mon blog :

  

 
Droit de reproduction
Recettes, photos, dessins et textes sur ce site sont ma propriété. Ils sont protégés par un copyright réglementé. Pour les autres articles, la source est citée avec la permission de l'auteur.

 
19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 16:01

P'tit péché mignon...  

 

ma p'tite recette : foie gras confit, sel & poivre

 

Simple.... et facile.

 

ingrédients (5 gourmands - 15 €) :

- lobe de foie gras de canard

- graisse de canard

- sel de Guérande

- poivre noir

 

Dans une terrine, mettez le lobe de foie gras de 600 gr. Salez et poivrez généreusement. Réservez dans le réfrigérateur pendant 24 h.

Préchauffez le four à 100 ° - th 3.

Essuyez le foie gras avec du sopalin pour enlever l'excès de sel et de poivre, puis placez-le dans une terrine en le compressant à la main.

Dans une casserole, faites fondre 200 gr de graisse de canard et recouvrez-en le foie gras.

Enfournez la terrine couverte. Laissez cuire pendant 30 mn. Après la cuisson, laissez refroidir pendant 12h.

Servez froid assaisonné de sel et de poivre, avec du pain de campagne grillé et accompagné de chutney aux fruits, de confiture de figues,...

 

BLOGAPP'

N'oubliez pas, s'il le faut, d'enlever les nervures du foie gras, cela le rend amer !

Partager cet article

Repost 0

commentaires

daniel 24/12/2006 11:40

Bonnes fêtes de fin d´année !!!
Bises

SISSI 24/12/2006 15:20

Merci à tous pour vos voeux !

Nemo 24/12/2006 11:39

toujours aussi apétissant ton blog
bonne année et meilleurs voeux aussi
bisoux

blacktwist 24/12/2006 11:17

hummmmmmmmm ça sent bon ici:!  merci pour l'com ça fait plaisirs;à toi aussi passe un joyeux noel et  que 2007!!!soit encore meilleur que 2006 àbientot

Le GB 24/12/2006 11:10

Comme j'aimerai être à ta table ce soir pour que mes papilles profitent autant que mes yeuxJoyeux Noël !

Marie86 24/12/2006 11:01

Je te souhaite, à mon tours, un JOYEUX NOEL, plein d'amour et de joie ! Bises