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Date de créat° : 09-2005 
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16 septembre 2005 5 16 /09 /septembre /2005 20:29

Un pur délice !

ma p'tite recette : velouté de bolets

Simple... !

ingrédients (6 gourmands - 9.50 €) : 
- bolets
- poireau
- cubes pour bouillon de volaille
- crème liquide
- beurre
- eau
- ail
- sel, poivre

Nettoyez 1 kg de bolets et coupez-les en fins morceaux.

Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre, faites revenir 1 poireau coupé en lamelles avec 1 gousse d'ail émincée. Ajoutez les bolets, gardez-en quelqu'uns pour la déco. Faites-les cuire pendant 10 mn.

Dans une casserole, mettez 1,5 l d'eau chaude et 3 cubes pour bouillon de volaille. Dès que les cubes sont fondus, versez la préparation de la poêle et laissez cuire à feux doux, pendant 40 mn. Salez. Ajoutez 30 cl de crème et mixez le tout. Passez la soupe au chinois. Poivrez.

Présentez dans un plat avec quelques lamelles de bolets.

Servez aussitôt.

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commentaires

Francisco 05/02/2007 00:09

Enfin, je suis arrivé ce soir à venir dans ton blog. Il semble bien prtegé ton blog et j'ai pas la clef pour rentrer mais là je viens de forcer la porte pour rentrer et voter.
El Presidente

francoise 04/02/2007 13:52

Bien succulent ce blog, bravo :)

Camille 02/02/2007 17:13

Aussi simple que cela ?
t'es formidable et ton site aussi
bisou

Fleur de Sel 30/01/2007 21:14

Quelle a l'air bonne cette recette.....Je file voter pour ton blog.....Bises

Francisco 30/01/2007 14:05

Bonjour Sissi, j'ai du mal à te poser ce com, dans tous les cas, je vote tous les jours pour te faire monter au classement.
Bonne journée.
El presidente