Beurres, sauces & vinaigrettes

Toujours pour le plaisir des papilles, une myriade de beurres, sauces, vinaigrettes... sucrées, salées, épicées, pimentées... multitude de couleurs pour égayer vos plats...

Aïoli

beurre d'échalotes au thym

beurre de jambon
beurre d'escargots  
Beurre d'estragon

Caviar d'aubergines

Chutney de fruits

Crème de poivrons

Crème de tomates

Crèmeuse rouge

Dip de crème de thon

Dip de Mascarpone aux noix

Dip d'orange à la noix de coco

Guacamole

Harimayo

Mayonnaise classique

Mayonnaise allégée

Mayonnaise citronnée

Nuoc-mâm pimentée

Pâte de mangue

Sauce aigre douce au maïs

Sauce à la menthe

Sauce à l'ail & fines herbes

Sauce à l'avocat

Sauce à l'orange

Sauce au beurre blanc (citronnée)

Sauce au bleu d'Auvergne

Sauce au chèvre

Sauce au miel & gingembre

 Sauce au yaourt et paprika

Sauce aux fines herbes et yaourt

Sauce aux noix

Sauce barbecue

Sauce béchamel

Sauce Bercy

Sauce blanche légère

Sauce camenbert

Sauce camenbert à la moutarde

Sauce caramélisée au balsamique

Sauce choco chô

Sauce choco praliné chô

Sauce cocktail

Sauce cocktail au Cognac

Sauce cocktail pour salade

Sauce créole

Sauce crevettes aux agrumes

Sauce curry

Sauce de fraises au gingembre

Sauce des îles

Sauce du diable

Sauce épicée
Sauce froide au citron
Sauce indonésienne

Sauce mauresque

Sauce miellée au lait de coco

Sauce moutardée au curry

Sauce paprika

Sauce pimentée au lait de coco

Sauce ravigote

Sauce rémoulade

Sauce Roquefort

Sauce Roquefort pimentée

Sauce rouille

Sauce rouge au fromage blanc

Sauce salsa

Sauce Satay

Sauce Siam

Sauce soleil au fromage

Sauce tomate

Sauce tomate au lait de coco

Sauce tomate au poivron vert pimentée

Sauce tomate aux olives vertes

Sauce Tartare

Sauce yaourt au curry et citron

Sauces à base de citron vert

Sauces aux herbes

sauces pour tempura

(beignets japonais)

Vinaigrette cidre & paprika

Vinaigrette citron à la moutarde

Vinaigrette d'olives noires

Vinaigrette mousseuse à l'harissa

Vinaigrette onctueuse à la moutarde

Vinaigrette traditionnelle

Et d'autres à venir....