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Date de créat° : 09-2005 
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20 septembre 2005 2 20 /09 /septembre /2005 06:34

Un p'tit air de Guadeloupe...

ma p'tite recette : sauce créole

Trââânquille...

ingrédients (4 gourmands - 5 €) :

- mangues

- tomates

- citrons verts

- gingembre frais

- huile d'olive

- piment vert, piment de Cayenne

- feuilles de menthe

- ail

- sel

Coupez en quartiers et dés 2 mangues, 2 tomates pelées et 1 citron. Mixez la chair d'1/2 mangue. Emincez 1 piment. Epluchez et râpez 2 gousses d'ail et 10 gr de gingembre.

Dans un petit saladier, mélangez le tout. Ajoutez 6 cuillères à soupe  d'huile, le jus de 2 citrons, 1 pincée de piment de Cayenne et quelques feuilles de menthe. Salez. Mélangez.

Réservez au frais pour utilisation.

Idéale avec du poisson grillé.

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commentaires

sieglind la dragonne 23/04/2007 11:01

J'en salive déjà (j'ai même pas encore le poisson, la sauce suffit hé, hé)Bonne journée Sissi

Claire 21/04/2007 18:41

Je l'attendai avec impatience cette sauce car je fais du poisson au BBQ, demain
merci Sissi