Sauce pimentée au lait de coco

Sauce exotique et pimentée  !

ma p'tite sauce : sauce pimentée au lait de coco

Facile... .

ingrédients (6 gourmands - 2 €) : 

- lait de coco

- piments verts et rouge

- fécule de maïs

- eau

- beurre

- noix de muscade

- ail

- sel, poivre

Dans un bol, délayez 1 cuillère à soupe de fécule avec 1 cuillère à soupe d'eau.

Dans une casserole, portez à ébullition 200 ml de lait de coco, faites réduire pendant 10 mn. Incorporez la fécule délayée et ajoutez 1 pincée de muscade râpée. Salez, poivrez. Faites cuire pendant 5 mn.

Dans une poêle avec une noisette de beurre, faites revenir les piments, puis ajoutez le lait de coco. Ajoutez 2 gousses d'ail hachées avec 2 piments verts et 1 rouge coupés en fines rondelles. Mélangez. Servez chaud.

Idéal d'utilisation avec du poisson, des langoustines, des crevettes, des gambas,...

BON APP'