Gaspacho - gazpacho

S ou z, peu importe, c'est le résultat qui compte et c'est... un régal !

En ce temps de non-soleil, un peu de vitamines n'est pas de trop...

Et dès l'approche des chaleurs, froide c'est un sublime rafraîchissement !

ma p'tite recette : gaspacho ou gazpacho 

Fastoche... ! 

ingrédients (6 gourmands - 4.50 €) : 
- tomates, poivron, concombre
- œuf
- citron jaune
- huile d'olive
- vinaigre
- eau
- ail, oignon, persil
- sel, poivre

Coupez-en p'tits dés, 5 tomates mûres et mondées (passées dans l'eau bouillante pour les peler), 1 poivron pelé (passez-le au four, grillée la peau s'enlève facilement), 1 concombre épluché et évidé, puis 1 gousse d'ail et 1 oignon pelés et émincés.

Mixez le tout avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel, 1 oeuf dur, le jus d'1 citron, 1 brin de persil et 1 à 1,5 litre d'eau (en fonction de l'épaisseur voulue, soupe ou boisson). Poivrez. Réservez au frais.

Servez très très frais ou chaud avec 1 cuillère de crème fraîche et des croûtons poêllés à l'huile d'olive...

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Variante - soupe chaude : - avec des crôutons à l'ail,... - avec des dés de fromage fondant,...