Pâte à tortillas

Toujours à l'affût de délices, je vous propose l'air du Mexique.... l'art de préparer vos propres tortillas... et c'est duuuuur... sourire !

ma p'tite préparation : pâte à tortillas 

Très facile...

ingrédients (8 tortillas - 1 €) : 

- farine de blé ou de maïs

- eau

- sel fin 

Dans un saladier, mettez 175 gr de farine et 1 cuillère à soupe de sel, puis incorporez lentement en mélangeant 10 cl d'eau tiède. Travaillez la pâte manuellement, elle doit devenir moëlleuse et ne pas coller. Laissez la reposer recouverte d'un linge pendant 15 mn.

Puis divisez en 8 portions la pâte. A l'aide d'un rouleau à patisserie, étalez chaque portion afin d'obtenir des galettes d'environ 15 cm.

Dans une pôele chaude et à feu moyen, posez la galette, dès qu'elle gonfle, aplatisssez-la pour garantir une cuisson homogène. Laissez cuire sur chaque face pendant environ 1 mn. 

Farcissez à votre goût... tortillas au poulet, à la viande hachée,...

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P'tit truc : dès que des tâches brunâtres apparaissent, la galette est cuite.