Sauce soleil au fromage

Un p'tit air d'exotisme...

ma p'tite recette : sauce soleil au fromage

Trââânquille...

ingrédients (4 gourmands - 2.50 €) :

- ananas Victoria, raisins blonds de Corinthe, citron jaune

- gruyère râpé, crème fraîche liquide, beurre

- sucre en poudre (ou miel)

- huile d'olive

- piment de Cayenne

- ciboulette

- ail, oignon 

- poivre

- eau

Dans une casserole d'eau froide, mettez 40 gr de raisins. Portez à ébullition. Réservez.

Dans une poêle avec une noisette de beurre, faites cuire la chair d'1 ananas coupé en p'tits dés avec 1 cuillère à café de sucre (ou miel) et le jus d'1/2 citron, pendant 4-5 mn.

Dans une autre poêle, faites suer 1 oignon émincé et 1 gousse d'ail hachée jusqu'à leur transparence. Ajoutez 15 cl de crème fraîche et une pincéée de piment de Cayenne. Laissez réduire quelques mn. Incorporez la préparation à l'ananas. Parsemez de 150 gr de gruyère, des raisins égoutés et de ciboulette ciselée. Poivrez. Poivrez. Laissez réduire afin d'obtenir une b'lle sauce.

Idéal avec de la viande blanche (poulet, dinde,...).

BLOGAPP'

Photos à venir