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Date de créat° : 09-2005 
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20 septembre 2005 2 20 /09 /septembre /2005 06:21

Sauce hot pour accompagner vos viandes...

ma p'tite sauce : sauce Roquefort pimentée

Ingrédients (4 gourmands - 2.50 €) :

- Roquefort

- crème fraîche liquide

- piment d'Espelette en poudre, piment vert

- poivre  

Dans une casserole, faites fondre 250 gr de roquefort écrasé à la fourchette avec 3 cuillères à soupe de crème liquide. Salez légèrement, poivrez. Incorporez 25 cl de crème liquide avec 1 cuillère à café de piment d'Espelette et 1 p'tit piment vert coupé en fines rondelles. Portez à ébullition en fouettant afin d'obtenir une sauce onctueuse.

A utiliser chaude avec de la viande, des légumes,...

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Option : quelques gouttes de vin blanc.

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