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Je confirme.... accroc aux gambas... Je les aiiiiiiiime ! et j'ââââdore la semoule... alors les deux ensemble, je ne vous raconte pas ! sourire
ma p'tite recette : couscous de gambas
ingrédients (1 gourmand - 2.50 €) :
- gambas (10 pièces)
- semoule
- tomates cerise
- huile d'olive
- eau
- thym, laurier, coriandre, piment d'Espelette
- échalote, ail
- sel, poivre
Dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu doux, faites dorer les têtes écrassées de 9 gambas (gardez la dixième entière), jusqu'à leur coloration.
Ajoutez 1 échalote et 2 gousses d'ail hachées, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 1 pincée de piment et 10 tomates cerise. Mélangez et laissez cuire pendant 10 mn (jusqu'à un
mélange sec).
Versez ½ litre d'eau. Salez, poivrez. Continez à cuire pendant 20 mn. Filtrez la préparation.
Dans une poêle avec ½ cuillère à café d'huile d'olive, à feu vif, faites cuire les queues de gambas (+ celle entière) sur chaque face, pendant 2 mn. Versez la sauce filtrée et laissez mijoter pendant 2 mn.
Préparez votre semoule.
Dans un bol plat individuel, disposez un dôme de semoule, posez harmonieusement les gambas avec un peu de coriandre ciselé et nappez le tout de la sauce.
Servez très chaud.
BON APP'
Une boite de 400 gr de gambas (2.95 € à Auch..) = 18/20 pièces.
-
les ingrédients...
- faites cuire les têtes de gambas bien écrasées pour récupérer le max de sucs
- ajoutez l'échalote, l'ail, le
laurier, le thym... puis 10 tomates cerise
- faites cuire jusqu'à l'asséchement, puis ajoutez ½ litre d'eau,... continuez la cuisson, puis filtrez le tout.
- cuisson des gambas
- ajoutez la sauce filtrée et continuez la cuisson...
- avec un dôme de semoule,
positionnez les gambas et arrosez de sauce....
un pur régal... que du bonheur...
Commentaires
A+ Pico.
pro de la sauce, celle-ci m'a l'air plus que craquante, j'aime la tomate, déjà j'i lu quelques une de tes sauces, et bine je vais en essayer plusieurs ça c'est sur
bon week end
Bonne journée Sissi
Kikou mabelle
Donc verdict, nous nous somme éclatés avec, facile et très très bon, j'en rafais vendredi.
Maintenant, je vais essayer le couscous sucré aux abricots, ça me tente, hop dans mes tablettes...
bises
Mél
succulent, j'ai juste ajouté quelques coques avec, mais ta sauce avec les têtes un sacré fumet
merci Sissi pour toutes tes bonnes recettes
je comprends pourquoi je suis si attirée par ton site, nous avons beaucoup de goût en communs, gambas et semoule en outre
Tu es en RP et moi aussi, je te laisse mon mail, si tu veux on se fait une petite dinette entre filles, mes copines aimeraient elles aussi, un petit cours de cuisine (si tu en donnes)
à bientôt Sissi
bon week end
Aie aie que de choix !!
Passe une bonne fin de journée.
Gros Bisous.
Purée ca a l'air trop bon et j'adooore les gambas j'en mangerais plresque tous les jours si je pouvais ^^
Super merci pour cette terrible recette que je n'avais jamais vue ...
Bizzzz !
alléchant plat, il me donne très envie et comme j'apprécie fortement les gambas et la semoule, puis il est facile à faire, je vais me laisser tenter par sa réalisation.
Je suis étonné de voir toutes les recettes que vous faires et surtout de m'apercevoir , car j'ai un peu visionner les sites de cuisine dont le vôtre, que vous avez certaines recettes originales que je n'ai jamais vu
Quelle gourmande, vous devez être !
Enfin, merci de nous faire profiter de vos envies qui deviennent les nôtres.
Bonne soirée
Toujours dans la cuisine?
Toujours en train de nous donner envie de passer à table?
Un vote pour la cuisinière.
El Presidente
Je m'invite quand ?
Je peux arriver vite, un saut en avion et je suis à ta table !