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Date de créat° : 09-2005 
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20 septembre 2005 2 20 /09 /septembre /2005 06:13

Une sauce incontournable... 

ma p'tite sauce : sauce tomate maison

Si facile...

 

ingrédients (4 gourmands - 1.00 €) : 

- tomates 

- huile d'olive

- sucre en poudre

- vinaigre balsamique

- échalote, ail

- sel, poivre

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, à feu doux, faites suer 1 échalote et 2 gousses d'ail hachées.

Ajoutez 1 feuille de laurier, un brin de thym, 3 tomates mondées (sans la peau). Incorporez 1 cuillère à café de sucre. Salez, poivrez. Remuez. Laissez cuire jusqu'aux p'tits bouillons afin d'obtenir une purée un peu liquide. 

Servez chaud ou froid.

À utiliser avec différents produits (crustacés, poissons, viandes, riz, pâtes, légumes, toasts,...)

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- avec un peu d'huile d'olive, faites suer échalote et ail,...

- ajoutez thym, laurier, tomates,...

- laissez cuire jusqu'à l'obtention d'une purée...

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