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Date de créat° : 09-2005 
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11 septembre 2005 7 11 /09 /septembre /2005 20:13

La viande blanche, un choix dans les parfums... 

ma p'tite recette : poulet au roquefort

Pas compliqué... !

ingrédients (2 gourmands - 3.50 €) : 

- escalopes de poulet

- tomate

- citron jaune

- roquefort

- beurre

- origan, sauge

- eau

- sel, poivre

Dans un plat à four, mettez 2 escalopes de poulet. Faites des incision dans le sens de la longueur dans l'épaisseur de la viande. Salez, poivrez.

Faites pénétrer dans les incisions, de fines lamelles de tomates bien mûres. Recouvrez du jus d'¼ citron avec 5 cl d'eau. Parsemez d'origan et sauge émiettés. Réservez au frigo pendant ½ h.

Préchauffez le four à 210° - th 7.

Enfournez le plat d'escalopes de poulet, laissez cuire pendant 40 mn.

Dans un récipient, mettez  la même quantité de roquefort et de beurre (environ 50 gr), écrasez-les ensemble pour faire une rillette. Badigeonnez-en le dessus des escalopes. Laissez cuire quelques mn.

Dans une assiette individuelle, posez l'escalope accompagnée du légumes de votre choix, comme des spaghettis frais avec des carrés de poivrons ou des pommes de terre chip maison .

Servez aussitôt.

BLOGAPP'

- faites des incisions dans les blancs de poulets, garnissez-les de tomates, parsemez d'origan et sauge émiéttés, ajoutez du jus de citron et laissez macérer au frigo,...- préparez la rillette  de roquefort,...- après une cuisson de 40 mn au four, tapissez de rillette de roquefort, les escalopes de piulet et enfournez à nouveau,...poulet au roquefort accompagné de pâtes fraîches avec carrés de poivrons...

 

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commentaires

Sylvie 28/09/2007 13:55

alors là, je me rpécipite sur cette recette je la goute ce we

sieglind la dragonne 03/09/2007 07:40

Idéal pour la tribu dragon ! Certains prendront le poulet, d'autres le roquefort hé, hé.... Je note . Bises Sissi

Roanne 01/09/2007 10:24

Excellent ! je note et je pense essayer dès ce week-end.

SISSI 02/09/2007 14:15

sourire ma b'lle...

Bool 01/09/2007 08:14

et bien voilà une recette qui m'intéresse miam !!!! Ca m'a l'air succulent !!! Je la tenterai un jour, mais sans le citron (je n'aime pas ça dans les plats) :-)Bon week-end Sissi !Gros bisous,Bool

SISSI 02/09/2007 14:24

Bisous ma b'lle...

Francisco 01/09/2007 00:56

Sissi, là je vais pas me mettre à table à cause du fromage, mais je garde ma place dans ta cuisine pour la prochaine fois.
En attendant un vote pour toi.
A demain