Tuiles de diamant

Humm... idéal pour un goûter en amoureux...
Pourquoi de diamant ? J'ai crée ces tuiles à partir de la recette des p'tits gâteaux nommés " diamants "...

ma p'tite gourmandise : tuiles de diamant  

Et des variantes... au chocolat, noix de coco,...  

ingrédients (15 tuiles - 1.50 €) : 
- farine
- beurre
- sucre en poudre, sucre vanillé, sucre cristal (plus gros que le sucre en poudre)
- œuf
- sel

Dans un récipient, mettez 100 gr de beurre coupé en morceaux. Passez-le au micro-ondes quelques secondes, pour le rendre liquide. Fouettez-le légèrement pour le faire mousser.

Ajoutez 50 gr de sucre, 2 cuillères à soupe de sucre vanillé et 1 pincée de sel. Mélangez. Incorporez 125 gr de farine. Remuez avec une maryse (ou spatule), quelques instants. Ne travaillez pas trop la pâte.

Avec un film étirable, mettez la préparation et faites un boudin carré. Réservez au frigo pendant 2 h.

Préchauffez votre four à 180° - th 6.

Badigeonnez le boudin carré avec 1 jaune d'œuf battu (ou du lait) et roulez-le dans du sucre cristal. Coupez des tranches régulières et pas trop épaisses.

Sur une plaque à four, posez du papier sulfurisé et posez les carrés de pâte en laissant de l'espace entre. Enfournez pendant 10 mn.

Après l'entier refroidissement, décollez-les.

Servez froid.

Blogdélice !

Variantes : tuiles au chocolat, ajoutez 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre à la farine... un peu de rhum pour parfumer les tuiles,...

- ingrédients... fouet et maryse (spatule blanche souple)- préparation de la pâte,...- formez un boudin carré , enveloppez-le de film étirable, puis réservez au frigo,... après 2 h , enlevez le film,...- badigeonnez-le d'un jaune d'oeuf, roulez-le dans le sucre (ici, une partie avec de la noix de coco râpée,...- mettez vos carrés sur du papier sulfurisé et enfournez,... laissez refroidir pour démoulez,...Voici vos b'lles tuiles dorées pour une p'tite dégustation....