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Date de créat° : 09-2005 
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19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 07:32

Encore en vacances près de la mer...

ma p'tite recette : moules farcies

Simplement facile !

ingrédients (4 gourmands  - 3.50 €) : 

- moules d'Espagne

- beurre

- Absinthe (ou Pastis)

- chapelure de pain 

- ail, échalote

- persil

- sel, poivre

Faites ramollir 80 gr de beurre.

Dans une casserole à feu vif, mettez 12 douzaine de moules, jusqu'à leur ouverture.

Préchauffez le four à 240° - th 8. Ouvrez-les en ne gardant que la partie inférieure de la coquille.

Dans un bol, malaxez le beurre avec 1 échalote et 1 gousse d'ail hachées, du persil ciselé, un peu de chapelure et quelques gouttes d'Absinthe. Salez, poivrez.

Déposez 1 moule par coquille. Farcissez de la préparation beurrée.

Enfournez position grill pendant 5 mn. Sortez du four dès que le beurre mousse.

Servez aussitôt.

BLOGAPP'

Option pour les paresseux : prenez du beurre d'escargot tout prêt au rayon surgelé ! !  sourire 

Les moules sont accompagnées de palourdes japonaises et d'amandes.

- ingrédients pour la "farce",...- ouverture des moules d'Espagne,...- ouverture des palourdes japonaises et amandes,...- remplissez la coquille inférieure (la plus bombée) avec la moule et la farce,...

- prêtes à mettre au four,...

- à la sortie du four... prêtes à déguster !A faire en cassolette, mettez les moules sans la coquille, la farce, puis parsemez de gruyère râpé, faites dorer au four/gril...

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commentaires

vinnce 11/09/2007 15:05

Bonjour merci de ton passage sur mon blog, je suis  trés gourmand et ton blog je crois que je vais y venir souvent !!, bon après midi

sieglind la dragonne 10/09/2007 20:57

Alors ça oui !!! Plutôt deux fois qu'une ! Etant née en bordure de mer, si j'aimais pas ses produits, ça serait la honte non ? hé, hé. Bises Sissi

Chantal boddaert 10/09/2007 09:10

bonjour Sissi, merci de ta visite sur mon blog et si j'ai été longue à venir sur le tien c'est que sur chezblog. il y a une autre Sissi et tu n'avais pas mis ton adresse mail me semble t-il..
Ravie de voir que tu t'occupes de nos papilles.. je suis très gourmande.  Cette recette là me donne l'eau à bouche...
a bientôt
amicalement
chantal

Pat 09/09/2007 23:38

miammmm

Lilou 09/09/2007 18:38

C'est la première fois que je trouve un blog avec des recettes à ma portée, alors tu risques de me voir souvent.
Un p'tit vote
Bisous