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Date de créat° : 09-2005 
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18 septembre 2005 7 18 /09 /septembre /2005 14:15

Une entrée aromatisée... !

ma p'tite recette : oeufs gratinés au four

Simple...

ingrédients (4 gourmands - 2.50 €) : 

- oeufs 

- citron jaune

- crème fraîche

- moutarde

- échalote, persil, cerfeuil, aneth (estragon, oseille)

- sel, poivre

Faites cuire 4 oeufs (oeufs durs). Mettez-les dans une casserole d'eau froide pour mieux les écaler. Coupez-les en deux dans le sens de la longeur et enlevez délicatement les jaunes. Réservez les blancs.

Préchauffez le four à 210° - th 7.

Lavez, séchez les fines herbes. Hachez-les finement.

Dans un récipient, écrasez les jaunes d'oeufs. Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 échalote émincée finement, les fines herbes et quelques gouttes de citron. Salez, poivrez. Garnissez les blancs avec le mélange.

Dans un plat à gratin, posez les oeufs. Enfournez jusqu'à une b'lle dorure.

Sur une p'tite assiette individuelle, posez une chiffonade de salade. Déposez 2 moitiés. Parsemez d'aneth.

Servez aussitôt.

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commentaires

sieglind la dragonne 28/09/2007 12:03

La moutarde j'en mettrais partout..; donc, ça ne peut que me plaire ça aussi hé, hé... Bises

SISSI 03/10/2007 22:15

j'adore la moutarde, mais aussi le piment, ... enfin plein d'épicesn d'arômates,....

Marianette 27/09/2007 12:06

je suis les copines, je pique aussi
 

Bool 27/09/2007 07:11

Miam moi aussi j'adore les oeufs !!!! Je te piquerai cette recette aussi à l'occasion :-)Bisous !Bool

Lilou 26/09/2007 22:01

J'adore les oeufs et cette recette me plait bien, simple et pas chère !! Je te la pique et t'en dirait des nouvelles :)
:0010: