Cassolette de pétoncles aux asperges

Les cassolettes, c'est pratique pour un plaisir simple mais savoureux...

ma p'tite recette : cassolette de pétoncles aux asperges et champignons  

Réalisation simple  

ingrédients (1 gourmand - 3 €) : 
- pétoncles, crevettes 
- champignons de Paris
- beurre, crème fraîche
- carotte, mini-asperges vertes (en conserve)
- chapelure de pain
- gruyère râpé
- échalote
- sel, poivre

Dans une poêle avec du beurre, à feu vif, faites cuire 2-3 champignons en lamelles pendant 2 mn. Puis ajoutez 1/2 carotte rapée  et 1 échalotte finement émincée. Mélangez et laissez mijoter à feux doux, pendant 2 mn.

Préchauffez le four à 210° - th 7.

Dans un récipient, versez 2 cuillères à soupe de crème fraîche, mettez 10 noix de pétoncles, 4 crevettes décortiquées, 4 pointes d'asperges. Ajoutez la préparation aux champignons. Salez, Poivrez. Mélangez.

Dans une cassolette, mettez le tout. Parsemez de chapelure de pain et de gruyère râpé. Posez 1 noisette de beurre. Enfournez pendant 15 mn.

Servez aussitôt dans la cassolette.

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Option : vous pouvez aussi mettre du poireau en julienne (fins morceaux).

- faites cuire les champignons avec la carotte rapée, l'échalotte finement émincée,... - mettez dans la cassolette : crème fraîche, noix de pétoncles, crevettes, pointes d'asperges, la préparation aux champignons. Salez, Poivrez... - parsemez de chapelure de pain et de gruyère râpé, mettez une noisette de beurre, enfournez à four chaud,... - à la sortie du four,... une savoureuse cassolette !